ในปัจจุบันมีการนำเอาขนมต่างประเทศเข้ามา ทำให้ได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นในคาเฟ่ หรือร้านค้าต่างๆ แต่ทุกคนอาจลืมไปว่าขนมไทยเป็นขนมที่อร่อย และเป็นความดั้งเดิมของบ้านเมืองเรา แต่หายคนอาจจะคิดว่าขนมไทยของเราหากินได้ยาก อยากจะกินต้องไปหาซื้อตามรานที่ขายขนมไทยโดยเฉพาะ ซึ่งบางครั้งก็ไม่มีขายทั่วไป จึงหันไปกินขนมต่างประเทศกันเสียมากกว่า ทำให้วัฒนธรรมขนมไทยของเราเริ่มเลือนหายไป วันนี้จะพามาทำความรู้จักกับขนมไทยของเราว่ามีที่มาอย่างไรและในแต่ละภาคมีอะไรบ้าง ขนมไทย มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง ในสมัยโบราณคนไทยจะทำขนมเฉพาะวาระสำคัญเท่านั้น เป็นต้นว่างานทำบุญ เทศกาลสำคัญ หรือต้อนรับแขกสำคัญ เพราะขนมบางชนิดจำเป็นต้องใช้กำลังคนอาศัยเวลาในการทำพอสมควร ส่วนใหญ่เป็น ขนบประเพณี เป็นต้นว่า ขนมงาน เนื่องในงานแต่งงาน ขนมพื้นบ้าน เช่น ขนมครก ขนมถ้วย ฯลฯ ส่วนขนมในรั้วในวังจะมีหน้าตาจุ๋มจิ๋ม ประณีตวิจิตรบรรจงในการจัดวางรูปทรงขนมสวยงาม สำหรับ “เข้าหนม” นั้น พระราชวรวงศ์เธอ กรมหมื่นจรัสพรปฏิญาณได้ทรงตั้งข้อสันนิษฐานไว้ว่า “หนม” เพี้ยนมาจาก “ข้าวหนม” เนื่องจาก “หนม” นั้นแปลว่าหวาน แต่กลับไม่ปรากฏความหมายของ”ขนม” ในพจนานุกรมไทย มีเพียงบอกไว้ว่าทางเหนือเรียกขนมว่า “เข้าหนม” ขนมไทย 4 […]